Hoću da znam šta jedem – zdrava pljeska i majonez

kategorija: Ishrana | 2

Zdrava hrana, sirovo, zdravlje, tinkture

Biljna pljeskavica
Sastojci:
– 220 g (1,5 šolje) sirovog badema
– 115 g (3/4 šolje) crvene paprike
– 120 g (3/4 šolje) crnog luka
– 90 g (3/4 šolje) celera
– 1 čen belog luka
– 2 supene kašike peršuna- 3 supene kašike soja sosa (tamari)
– 1/2 čajne kašičice bibera
– 110 g (1 šolja) mlevenog lanenog semena
Priprema:
Badem potopiti u vodu 8-12 sati, zatim staviti u dehidrator 8 sati. Potom badem staviti u multipraktik i samleti ga u prah. Papriku, luk, celer, beli luk i peršun sitno iseckati i staviti u multipraktik. Preko toga staviti ostale sastojke (biber i soja sos).

Blendati dok se ne sjedini masa. Izvaditi smesu i poloziti je u činiju sa mlevenim lanenim semenom.

Mešati kašikom dok smesa ne pokupi svo laneno seme. Praviti oblike po želji (u obliku pljeskavica).
Poređati na policu od dehidratora. Sušiti na 43C oko 5 sati.

Sirovi majonez:

Sastijci:
-1/2 l vode
– 1 solja indijskog oraha (potopljenog 2 sata u vodi)
-1/4 karfiola
-1/4 maslinovog ulja
-1 supena kasika senfa
-1 urma
-3 supene kasike limunovog soka
-1/4 morske soli

Priprema:
Potopljeni indijski orah preko noci u vodi staviti u blender sa ostalim sastojcima(alevu papriku mozete dodati i oduzimati u zavisnosti od ljutine koju zelite dobiti). Blendati dok se ne dibije glatka masa.

Herbalist: Dusanka Topalovic